Dal mare alla nostra tavola....
La cucina offre dai primi di pesce classici come Spaghetti alle Vongole, Risotto alla crema di Scampi, Linguine all’Astice, ai primi più elaborati e ricchi come Spaghetti allo Scoglio o al Cartoccio, Gnocchetti Sardi Gamberi & Rucola, Maltagliati al pesce Spada con Capperi e Olive, Tagliolini con Scampetti, Linguine con Moscardini…
Per quanto riguarda i secondi c’è un’ampia varietà di pesce da fare alla griglia - come spigole, orate, ricciola, co da di rospo - da fare in umido, Gallinella con pachino, Triglie alla livornese, Rombo al forno con patate. Una particolarità della casa e della cucina sarda è la Bottarga di Muggine, una prelibatezza per intenditori, che può essere servita tagliata a fette come antipasto o macinata con linguine telline & pachino, il tutto accompagnato con uno dei vari Vermentini disponibili nella cantina.
Uno dei piatti da battaglia sono i Malloreddu alla Campidanese con il classico Sattizzu e Pecorino sardo, molto buoni sono i Ravioli di ricotta e spinaci fatti dal Signor Luigi.
