Specialità di Pesce

Ristorante con Specialità di Pesce, dal mare alla nostra tavola….

La cucina offre dai primi di pesce classici come Spaghetti alle Vongole, Risotto alla crema di Scampi, Linguine all’Astice, ai primi più elaborati e ricchi come Spaghetti allo Scoglio o al Cartoccio, Gnocchetti Sardi Gamberi & Rucola, Maltagliati al pesce Spada con Capperi e Olive, Tagliolini con Scampetti, Linguine con Moscardini…
Per quanto riguarda i secondi c’è un’ampia varietà di pesce da fare alla griglia – come spigole, orate, ricciola, co da di rospo – da fare in umido, Gallinella con pachino, Triglie alla livornese, Rombo al forno con patate. Una particolarità della casa e della cucina sarda è la Bottarga di Muggine, una prelibatezza per intenditori, che può essere servita tagliata a fette come antipasto o macinata con linguine telline & pachino, il tutto accompagnato con uno dei vari Vermentini disponibili nella cantina.
Uno dei piatti da battaglia sono i Malloreddu alla Campidanese con il classico Sattizzu e Pecorino sardo, molto buoni sono i Ravioli di ricotta e spinaci fatti dal Signor Luigi.